Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Είστε εδώ

Οινοποιείο Τσαντίρη

Σε Προεσπέρα

Το οινοποιείο Τσαντίρη βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα της Ικαρίας, στο χωριό της Άνω Προεσπέρας, σε υψόμετρο περίπου 350-450 μέτρων. Με φόντο το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου πελάγους, οι αμπελώνες μας καταλαμβάνουν 50 στρέμματα στην Ικαριακή γη.

Οι αμπελώνες βρίσκονται ακριβώς κάτω από το οινοποιείο, για την συνεχή επιτήρηση και την άμεση μεταφορά κατά την συγκομιδή. Καλλιεργούνται βιολογικά σε αργιλώδες έδαφος, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, με τον παραδοσιακό τρόπο σε πεζούλες, διατηρώντας την παράδοση του νησιού. Η παραγωγή κρασιού γίνεται από αρίστης ποιότητας σταφυλιού και είναι σχετικά μικρή. Ο τρύγος γίνεται στο τέλος Αυγούστου και η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια.

Κυρίως, ασχολούμαστε με την καλλιέργεια γηγενών ποικιλιών της Ικαρίας, όπως το Μπεγλέρι, το Φωκιανό και η Μανδηλαριά οινοποιούνται στο σύγχρονο ιδιόκτητο οινοποιείο μας στο χωριό της Προεσπέρας! Οι ποικιλίες αυτές εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο την μοναδικότητα των προϊόντων της Ικαριακής γης που συνδέονται με την μακροζωία των κατοίκων του νησιού!

Θα είναι μεγάλη μας χαρά να σας ξεναγήσουμε στους αμπελώνες και τις εγκαταστάσεις μας, για να γνωρίσετε από κοντά τη διαδικασία παραγωγής του Ικαριώτικου κρασιού.

Αναλαμβάνουμε την ξενάγηση, μεμονωμένων επισκεπτών, αλλά και συλλόγων και οργανωμένων γκρουπ κατόπιν ραντεβού.

Το οινοποιείο είναι ανοιχτά για το κοινό καθημερινά 5-9μμ. τους θερινούς μήνες.

Σας περιμένουμε για ξενάγηση στο χώρο μας δωρεάν και να θαυμάσετε μαζί μας την υπέροχη θέα......

Πραγματοποιούνται ξεναγήσεις οινογνωσίας με δοκιμή 3 φρέσκων κρασιών μας από 6ευρώ/άτομο.

Δίνεται η δυνατότητα δοκιμής κρασιών ιδιαίτερων οινοποιήσεων, όπως παλιαιωμένων, λιαστών και φωκιανών,κατόπιν συννενόησης.

Σας συστήνουμε τα κρασιά μας:

1. Μπεγλέρι.

Βιολογικός Οίνος – Λευκός Ξηρός. Ένα ιδιαίτερο κρασί από την ντόπια ποικιλία Μπεγλέρι. 

Το φωτεινό χρώμα και τα αρώματα φρούτων και αγριολούλουδων είναι τα πρώτα στοιχεία, που συνθέτουν την εικόνα του κρασιού και σε προκαλούν να το γευθείς. 
Η ισορροπημένη γεύση του με τη δροσερή επίγευση συμπληρώνουν το παζλ των αισθήσεων και αφήνουν το στόμα με τις καλύτερες εντυπώσεις. 
Απολαύστε το, στους 8-10°C, με ψαρικά και λευκά πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.

2. Ροζέ.

Βιολογικός Οίνος – Ερυθρωπός Ημίξηρος.

Οι ερυθρές ποικιλίες της περιοχής μας και ένας δροσερός τρόπος οινοποίησης είναι τα βασικά συστατικά για αυτό το πρόσχαρο κρασί. 
Το χρώμα του είναι τριανταφυλλί, η μύτη του πλούσια σε αγριολούλουδα και κόκκινα φρούτα και η γεύση του ισορροπημένη με γλυκιά επίγευση. 
Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του αποζητά φαγητά της Μεσογειακής κουζίνας και κυρίως ζυμαρικά ή ψάρια μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα. Πίνεται στους 8-10°C.

3. Λάγκυρος.

Βιολογικός Οίνος – Ερυθρός Ξηρός.

Το ατίθασο Φωκιανό και το πληθωρικό Κούντουρο (Μαντιλαριά) ενώνουν τις αρετές τους σε ένα κρασί με ρουμπινί χρώμα, αρώματα αγριολούλουδων και μαύρων φρούτων, στιβαρή γεύση και μακρά επίγευση. 
Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του, στους 15 – 17°C, αποζητά ψητό κρέας και κόκκινα πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.

4. Άκρατος.

Βιολογικός Οίνος – Ερυθρός Ξηρός.

Από τα καλύτερα αμπελοτόπια μας, επιλέγουμε σταφύλια από τις ποικιλίες Φωκιανό και Μαντιλαριά και με έξι μήνες ωρίμαση στα βαρέλια μας, σας προσφέρουμε ένα ιδιαίτερο κρασί. 
Το χρώμα του είναι ρουμπινί και η μύτη του πλούσια σε κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Ο πληθωρικός χαρακτήρας του συμπληρώνεται από τη βελούδινη γεύση και τη μακρά επίγευση. 
Απολαύστε το, στους 16 - 18°C, με τυριά ή κόκκινα πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.

5. Melisandy

Από σταφύλια Βιολογικής Γεωργίας - Λιαστός.

Ένα ιδιαίτερο γλυκό κρασί από ντόπιες ποικιλίες με την αρχέγονη τέχνη του απλώματος των σταφυλιών στο ήλιο. 
Το μελί χρώμα του προδίδει την ωριμότητά του, ενώ στη μύτη κυριαρχούν αρώματα γλυκιάς καραμέλας, σταφίδας και ξηρών καρπών. 
Νότες ξερών σύκων και μελιού συμπληρώνουν το αρωματικό προφίλ και τη σαγηνευτικά γλυκιά γεύση του. 
Στους 12-14°C συνδυάζεται ιδανικά με γλυκά σοκολάτας ή τάρτες κόκκινων φρούτων.

Τα προϊόντα της Οινοποιίας Τσαντίρη θα τα βρείτε σε επιλεγμένα εστιατόρια και winebars, σε κάβες και στο διαδίκτυο σε e-shops, στα διάσημα πανηγύρια της Ικαρίας, αλλά και στο οινοποιείο μας στην Προεσπέρα Ικαρίας!

Προωθούμε τα κρασιά Τσαντίρη, σε πλήθος εκθέσεων εντός Ελλάδας, προκειμένου να γίνουν γνωστά η γεύση και ο χαρακτήρας του καριώτικου κρασιού.

Για περισσότερες πληροφορίες για τις δράσεις μας μπορείτε να ακολουθείτε τη σελίδα μας στο facebook/Tsantiris-Wines

Οι δρόμοι του κρασιού στην Ικαρία ξεκινούν από την οινοποιία Τσαντίρη! Ελάτε να τους γνωρίσετε από κοντά!